Nel sito web dell'Agriturismo LO SPICCHIO, abbiamo inserito una serie di articoli sul territorio della Val d'Orcia, sulle sue tradizioni, le culture legate a un retaggio di storia millenaria, eventi e attualità di Siena e di questa sua splendida provincia. La Val d'Orcia, il territorio in cui opera Lo Spicchio, è stata eletta Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO, per la bellezza del paesaggio e l'equilibrio fra natura e attività dell'uomo.
L'azienda di Enzo Foi si è inserita alla perfezione in questo tessuto, con perfetto equilibrio fra natura, attività produttiva e servizi turistici, un'attenzione testimoniata da questa sezione, in cui potrete avere sempre una finestra (non solo virtuale) sulla Val d'Orcia.    

Fin da epoche remote, anteriori al Medioevo, il maiale di cinta senese è stato un protagonista, delle tradizioni, del paesaggio senese e toscano in generale.
Una traccia tangibile dell'allevamento, che fin dal medio evo era parte delle attività agro alimentari e insito nella cultura stessa del senese, la si ammira negli splendidi affreschi del Buono e Cattivo governo, che Ambrogio Lorenzetti dipinse al Palazzo Pubblico di Siena, dal 1337 al 1339.

Per informazioni: info@lospicchio.com
fax 0577873513
INFO PRODOTTI LO SPICCHIO
cell 347 3310071 Sara - 3482220051 Enzo - 3347494060 Mattia
INFO LOCANDA E RISTORANTE LO SPICCHIO
cell 3482220051 Enzo ? 3355307024 Enrico
3347494060 Mattia  Il ristorante è chiuso il martedì ed è gradita la prenotazione
Prezzi camere 80 Euro (VENERDI'- SABATO - PREFESTIVI) 60 Euro (TUTTI GLI ALTRI GIORNI)
Note: I prezzi includono il pernottamento e la prima colazione.
Indirizzo: Via del Banditone - Campiglia d'Orcia (SI) - 53023

Su iniziativa di Provincia di Siena, Ferrovie dello Stato, Club Alpino Italiano, Ferrovie Val d'Orcia, da anni si apre la stagione del "TRENONATURA", che transita con partenze anche da Siena su un anello che tocca varie località, fra l'Amiata e la splendida Val d'Orcia, utilizzando la sbuffante locomotiva a carbone dell'immagine sopra, e Littorine d'epoca a gasolio.

Gianfranco Vissani, il grande chef in veste di inviato per Linea Verde, la trasmissione di RAI 1 su culture gastronomiche, territorio e agricoltura, è stato ospite de Lo Spicchio, con Enzo Foi che da affabile padrone di casa, ha parlato con lui (e con gli ascoltatori), della preziosa razza dei suini di cinta senese. Nell'articolo il video tratto dal servizio RAI del 22 ottobre 2006  

LO SPICCHIO è più volte apparso in TV, non certo per presenzialismo ma per l'interesse che ha suscitato nei media, la novità del suo approccio alla più avanzata produzione BIO, unita all'amore per la tradizione culturale e più strettamente gastronomica, alla filosofia del buon mangiare e buon vivere. Vi presentiamo le apparizioni in televisione de Lo Spicchio

Abbiamo creato due album, il primo dall'opera degli studi fotografici professionali Bruchi e Pizzotto.
Il secondo album da scatti di Stefano Fedele, semplice fotoamatore e webmaster di questo sito. Vedendo le immagini di queste due gallerie, siamo certi che comprenderete le infinite occasioni di scatti fotografici a Lo Spicchio. Clic sui pulsanti sotto per vederle.

Due delegazioni della Regione Campania, nel quadro del progetto di collaborazione sulle Attività Didattiche per le scuole, si sono recate a LO SPICCHIO.
L' Assessorato alla Cultura della regione campana, si è fortemente interessato ai metodi di esecuzione delle attività di fattoria didattica, considerata una delle più importanti dall'azienda, visto che fa parte del circuito, come altre aziende analoghe, della provincia senese da quasi cinque anni.

Nell'immagine sopra Enzo Foi è alle prese con un dolce coniglietto, è uno degli "inquilini" dell'allevamento di conigli leprini a Lo Spicchio, si tratta di una razza a rischio di estinzione. Lo Spicchio è fra le tre aziende italiane ad allevarli con metodi bio.
Ma i metodi bio sono rigorosamente applicati per tutta la produzione a Lo Spicchio, dai salumi di cinta, ai prodotti agricoli, al pollame.
A certificarlo è l'Università di Pisa, infatti a Lo Spicchio si è recato il Professor Carlo D'Ascenzi, titolare della Cattedra di Veterinaria all'Università di Pisa e grande esperto di metodi produttivi per i salumi. L'incontro con Enzo Foi, ha dato origine a un accordo di collaborazione con Lo Spicchio, con la visita a scadenze periodiche di collaboratori del Professor D'Ascenzi, che verificheranno gli standard di allevamento e produttivi a Lo Spicchio.     

L'agriturismo Lo Spicchio in collaborazione con L'Università degli Studi della Tuscia di Viterbo, organizza Attività Didattiche per le Scuole. L'Università di Viterbo si occuperà, con suo Personale appositamente inviato, agli aspetti didattici e formativi delle visite a Lo Spicchio, fornendo ai docenti gli strumenti e il supporto di Attività didattica e ai ragazzi una splendida giornata in una vera fattoria, a contatto con la natura.
E' prevista anche l'accoglienza in struttura alberghiera nei pressi de Lo Spicchio, per comitive oltre le 40 persone, servizio di Ristorante a Lo Spicchio, con piatti a base di prodotti bio dell'azienda.
E' necessaria una prenotazione con anticipo di almeno una settimana, al seguente indirizzo email:
stefano.fedele-1603@poste.it

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